Inicio > Matemáticas y ciencia > Biologia, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas > Produkcja wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Produkcja wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Produkcja wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi

85,21 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208738310
85,21 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Oliwa z oliwek jest wysoko ceniona ze względu na swój smak, wartość biologiczną i odżywczą. Cechy te są silnie powiązane z jakością, na którą wpływa również kilka czynników przed i po zbiorach. Celem niniejszego opracowania jest przedstawienie podsumowania prac naukowych dotyczących wpływu tych czynników na jakość produkowanej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. W rzeczywistości, badania bibliograficzne wykazały, że kilka czynników przed zbiorami, takich jak odmiana, klimat, gleba, wiek drzewa i wysokość, oraz czynniki po zbiorach, takie jak okres zbiorów, metoda ekstrakcji i warunki przechowywania, mają znaczący wpływ na właściwości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.mają znaczący wpływ na właściwości produkowanej oliwy, jej aromat, smak, skład chemiczny (zawartość kwasów tłuszczowych, fenoli, pigmentów, związków lotnych), a także na jej kryteria jakościowe, takie jak wartość nadtlenkowa, wartość kwasowości i specyficzne współczynniki ekstynkcji. W ten sposób można zaproponować najlepsze warunki do uzyskania wysokiej jakości oleju.

Artículos relacionados

  • The Green Architecture
    Ali Mirshafieyan / Ghazal Yeganeh / Maryam Zamani Motlagh
    Protecting green energy as well as non-renewable energy, as well as their sustainable use, many advances in the technology of extracting oil products and other reserves under the ground have caused many improvements. In this regard, proposing the design of buildings in which the consumption of fossil fuels reaches its lowest level is considered one of the important solutions in...
    Disponible

    82,54 €

  • Responsible Use and Management of Agrochemicals
    Juan Carlos Nava
    Uso y manejo responsable de agroquímicos is a work product of the author’s experiences (undergraduate and graduate professor, with research and extension projects), aimed at producers, companies, professionals, students, advisors, researchers, among others.Due to its structure and content, it is expected to be a valuable aid to all people directly or indirectly involved in the ...
    Disponible

    49,45 €

  • Hope in the Soil
    Ellen G White
    Before edible classrooms began 'sprouting' in elementary schools, before buzzwords like 'sustainable agriculture', 'organic,' or 'veganic' came into existence, an exceptional woman named Ellen G. White penned numerous letters and articles on the importance of farming, an outdoor life, and manual labor. Though often remembered for other things, Mrs. White was actively engaged in...
    Disponible

    18,38 €

  • The Green Revolution
    Binitha Sophine Emmanuel
    The Green Revolution, a transformative era in the annals of agriculture, emerged as a game-changing force during the mid-20th century, fundamentally reshaping the methodology of food production and steering the trajectory of global food security. Characterized by a sequence of technological breakthroughs, the Green Revolution aimed to substantially augment agricultural producti...
    Disponible

    53,23 €

  • Utilization of Stingless Bees, Tetragonula laeviceps (Smith)
    Dr. J. J. Pastagia / Dr. V. C. Gadhiya
    The present investigations on utilization of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition carried out with the broad aspects like flowers visited by stingless bees, T. laeviceps Smith, toxicity of insecticides to T. laeviceps Smith workers, floral biology of musk melon, foraging behavior of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition, effect of pollin...
    Disponible

    84,80 €

  • La révolution verte
    Binitha Sophine Emmanuel
    La révolution verte, une ère transformatrice dans les annales de l’agriculture, est apparue comme une force qui a changé la donne au milieu du 20e siècle, remodelant fondamentalement la méthodologie de la production alimentaire et orientant la trajectoire de la sécurité alimentaire mondiale. Caractérisée par une série de percées technologiques, la révolution verte visait à augm...
    Disponible

    53,29 €

Otros libros del autor

  • Herstellung eines hochwertigen nativen Olivenöls
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    Olivenöl wird aufgrund seines Geschmacks, seiner biologischen Wertigkeit und seiner Ernährungsqualität sehr geschätzt. Diese Eigenschaften stehen in engem Zusammenhang mit der Qualität, die wiederum von mehreren Faktoren vor und nach der Ernte beeinflusst wird. In dieser Arbeit soll eine Zusammenfassung der wissenschaftlichen Arbeiten über die Auswirkungen dieser Faktoren auf d...
    Disponible

    85,27 €

  • Production of quality virgin olive oil
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    Olive oil is highly valued for its flavor, biological value and nutritional quality. These characteristics are strongly linked to quality, which is also influenced by a number of pre- and post-harvest factors. The aim of this work is to present a synthesis of the scientific literature on the impact of these factors on the quality of virgin olive oil produced. in fact, this bibl...
    Disponible

    85,21 €

  • Produzione di olio d’oliva vergine di qualità
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    L’olio d’oliva è molto apprezzato per il suo sapore, il valore biologico e la qualità nutrizionale. Queste caratteristiche sono fortemente legate alla qualità, che è anche influenzata da diversi fattori pre e post raccolta. L’obiettivo di questo lavoro è presentare una sintesi dei lavori scientifici sull’impatto di questi fattori sulla qualità dell’olio vergine di oliva prodott...
    Disponible

    85,21 €

  • Produção de azeite virgem de qualidade
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    O azeite é muito apreciado pelo seu sabor, valor biológico e qualidade nutricional. Estas caraterísticas estão fortemente ligadas à qualidade, que é também influenciada por vários factores pré e pós-colheita. O objetivo deste estudo é apresentar uma síntese dos trabalhos científicos sobre o impacto destes factores na qualidade do azeite virgem produzido. De facto, esta pesquisa...
    Disponible

    85,21 €

  • Production d’une huile d’olive vierge de qualité
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    L’huile d’olive est très appréciée pour sa flaveur, sa valeur biologique et sa qualité nutritionnelle. Ces caractéristiques sont fortement liées à la qualité qui est influencée de même par plusieurs facteurs pré- et post-récolte. Ce travail consiste à présenter une synthèse des travaux scientifiques sur l’impact de ces facteurs sur la qualité de l’huile d’olive vierge produite....
    Disponible

    74,48 €