LIBROS DEL AUTOR: amel souyad

6 resultados para LIBROS DEL AUTOR: amel souyad

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  • Herstellung eines hochwertigen nativen Olivenöls
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    Olivenöl wird aufgrund seines Geschmacks, seiner biologischen Wertigkeit und seiner Ernährungsqualität sehr geschätzt. Diese Eigenschaften stehen in engem Zusammenhang mit der Qualität, die wiederum von mehreren Faktoren vor und nach der Ernte beeinflusst wird. In dieser Arbeit soll eine Zusammenfassung der wissenschaftlichen Arbeiten über die Auswirkungen dieser Faktoren auf d...
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  • Production of quality virgin olive oil
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    Olive oil is highly valued for its flavor, biological value and nutritional quality. These characteristics are strongly linked to quality, which is also influenced by a number of pre- and post-harvest factors. The aim of this work is to present a synthesis of the scientific literature on the impact of these factors on the quality of virgin olive oil produced. in fact, this bibl...
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  • Produzione di olio d’oliva vergine di qualità
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    L’olio d’oliva è molto apprezzato per il suo sapore, il valore biologico e la qualità nutrizionale. Queste caratteristiche sono fortemente legate alla qualità, che è anche influenzata da diversi fattori pre e post raccolta. L’obiettivo di questo lavoro è presentare una sintesi dei lavori scientifici sull’impatto di questi fattori sulla qualità dell’olio vergine di oliva prodott...
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  • Produkcja wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    Oliwa z oliwek jest wysoko ceniona ze względu na swój smak, wartość biologiczną i odżywczą. Cechy te są silnie powiązane z jakością, na którą wpływa również kilka czynników przed i po zbiorach. Celem niniejszego opracowania jest przedstawienie podsumowania prac naukowych dotyczących wpływu tych czynników na jakość produkowanej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. W rzeczywist...
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  • Produção de azeite virgem de qualidade
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    O azeite é muito apreciado pelo seu sabor, valor biológico e qualidade nutricional. Estas caraterísticas estão fortemente ligadas à qualidade, que é também influenciada por vários factores pré e pós-colheita. O objetivo deste estudo é apresentar uma síntese dos trabalhos científicos sobre o impacto destes factores na qualidade do azeite virgem produzido. De facto, esta pesquisa...
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  • Production d’une huile d’olive vierge de qualité
    Amel SOUYAD / Sabine CHABANE / Sofiane Dairi
    L’huile d’olive est très appréciée pour sa flaveur, sa valeur biologique et sa qualité nutritionnelle. Ces caractéristiques sont fortement liées à la qualité qui est influencée de même par plusieurs facteurs pré- et post-récolte. Ce travail consiste à présenter une synthèse des travaux scientifiques sur l’impact de ces facteurs sur la qualité de l’huile d’olive vierge produite....
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