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Produkcja białek jednokomórkowych (SCP) z drożdży Candida utilis

Produkcja białek jednokomórkowych (SCP) z drożdży Candida utilis

Abdel Moneim Sulieman

49,68 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786208756949
49,68 €
IVA incluido
Disponible

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Badania miały na celu produkcję białka jednokomórkowego (SCP) z drożdży (Candida) C. utilis z różnych lokalnych sudańskich fermentowanych produktów spożywczych (Kissra, Hulu Mur i Marisa). Badanie wykazało, że wydajność biomasy C. utilis wynosiła 2,5 g l przy użyciu fermentacji wsadowej. Izolaty zostały scharakteryzowane biochemicznie. Z drugiej strony zawartość białka i wilgoci w produkcie wynosiła odpowiednio 42% i 61%, dlatego może być stosowany w produkcji białek jednokomórkowych (SCP).

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