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Poziom arabinoksylanów w dominujących odmianach pszenicy twardej z Pakistanu

Poziom arabinoksylanów w dominujących odmianach pszenicy twardej z Pakistanu

Qurrat-ul-Ain Akbar / Shahid Yousaf

48,37 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208677237
48,37 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Arabinoksylany to nieskrobiowe polisacharydy obecne w pszenicy i innych zbożach, takich jak owies, jęczmień, żyto, ryż i sorgo. Arabinoksylany są ważnymi składnikami pszenicy, które nie tylko mają pewną wartość nutraceutyczną, ale także posiadają właściwości wpływające na przetwarzanie i pieczenie produktów na bazie pszenicy. Praca przedstawiona w tej książce dotyczy poziomów frakcji arabinoksylanów w odmianach pszenicy twardej z Pakistanu. Informacje te będą przydatne dla przemysłu pszennego w rozwoju produktów funkcjonalnych, a także pomogą programom hodowlanym pszenicy w rozwoju odmian wzbogaconych arabinoksylanem.

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