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Natychmiastowe właściwości suszonego w piecu próżniowym groszku gołębi

Natychmiastowe właściwości suszonego w piecu próżniowym groszku gołębi

R. Sandeep Kumar

66,66 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786209659669
66,66 €
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Sobre IBD

Czerwony gram [Cajanus cajan (L.)] jest ważną rośliną strączkową w Indiach. Żywność instant oznacza prostą, szybką i wygodną żywność, która jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Podjęto próby przygotowania błyskawicznych całych roślin strączkowych: Błyskawiczny dhal został przeanalizowany pod kątem ich właściwości fizycznych, błyskawicznych i sensorycznych. Na podstawie oceny sensorycznej gotowanego dhalu, odtworzonego dhalu instant i odtworzonego dhalu kontrolnego stwierdzono, że dhal instant i gotowany dhal mają taką samą ogólną akceptowalność.

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