Le Grand Livre des Hors-d’œuvre

Le Grand Livre des Hors-d’œuvre

Adrien L. Beaulieu

60,80 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
AB Editions
Año de edición:
2026
ISBN:
9782384432752
60,80 €
IVA incluido
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Canapés, verrines, bouchées, mini-quiches et tartinades : explorez les mille façons de commencer un repas et de composer un buffet.Le classement permet de parcourir les préparations froides, les bouchées chaudes et les accompagnements à tartiner. Chaque ensemble ouvre sur des chapitres plus précis : on peut partir d’une famille de préparations, repérer un ingrédient ou rapprocher plusieurs idées pour composer un repas. La table des matières sert de point d’entrée à cette exploration, pour retrouver une préparation connue comme pour découvrir une autre façon de travailler un produit.À explorer dans ce volumeCanapés & TartinesVerrines & MoussesBouchées & FeuilletésQuiches & Cakes MiniaturesBrochettes & TapasAmuse-bouches ChaudsAmuse-bouches Froids & TerrinesPetits Fours Salés & FriandsDips, Sauces & TartinadesÉdition Collector, reliée, au format 20,32 × 25,4 cm. Un ouvrage à consulter pour choisir une préparation, explorer une famille de plats et élargir son répertoire.

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