Le Grand Livre des Desserts

Le Grand Livre des Desserts

Adrien L. Beaulieu

55,13 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
AB Editions
Año de edición:
2026
ISBN:
9781997894056
55,13 €
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Tartes, gâteaux, viennoiseries, crèmes, fruits, glaces et confiseries : un vaste parcours dans les familles du dessert, du quotidien aux fêtes.Le classement permet de parcourir la pâtisserie, les viennoiseries, les crèmes, les fruits et les préparations glacées. Chaque ensemble ouvre sur des chapitres plus précis : on peut partir d’une famille de préparations, repérer un ingrédient ou rapprocher plusieurs idées pour composer un repas. La table des matières sert de point d’entrée à cette exploration, pour retrouver une préparation connue comme pour découvrir une autre façon de travailler un produit.À explorer dans ce volumeTartes, Gâteaux & Entremets ClassiquesTour de France des Desserts RégionauxViennoiseries & Pâtisseries LevéesCrèmes, Flans & MoussesDesserts aux FruitsGlaces & Desserts GlacésPetits Fours, Chocolats & ConfiseriesDesserts de Fête & Pièces MontéesCréations Signature & Desserts aux AlcoolsÉdition Essentielle, brochée, au format 20,32 × 25,4 cm. Un ouvrage à consulter pour choisir une préparation, explorer une famille de plats et élargir son répertoire.

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