Le Grand Livre de la Cuisine Corse et de Méditerranée

Le Grand Livre de la Cuisine Corse et de Méditerranée

Adrien L. Beaulieu

50,04 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
AB Editions
Año de edición:
2026
ISBN:
9781997894100
50,04 €
IVA incluido
Disponible

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Charcuteries, produits de la mer, cabri, brocciu, châtaigne et agrumes : un parcours dans les cuisines corses et méditerranéennes.Le classement permet de parcourir les produits de la mer, les viandes, le brocciu, la châtaigne et les agrumes. Chaque ensemble ouvre sur des chapitres plus précis : on peut partir d’une famille de préparations, repérer un ingrédient ou rapprocher plusieurs idées pour composer un repas. La table des matières sert de point d’entrée à cette exploration, pour retrouver une préparation connue comme pour découvrir une autre façon de travailler un produit.À explorer dans ce volumeApéritifs, Charcuteries & EntréesSoupes, Poissons & Fruits de MerViandes, Cabri & GibierLégumes, Légumineuses & FéculentsPâtes, Riz & PolentaPains & Pâtisseries au BrocciuDesserts (Châtaigne, Agrumes & Glaces)Vins, Liqueurs, Conserves & TraditionsÉdition Essentielle, brochée, au format 20,32 × 25,4 cm. Un ouvrage à consulter pour choisir une préparation, explorer une famille de plats et élargir son répertoire.

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