Le Grand Livre de la Cuisine Bretonne

Le Grand Livre de la Cuisine Bretonne

Adrien L. Beaulieu

66,83 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
AB Editions
Año de edición:
2026
ISBN:
9781997894148
66,83 €
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Disponible

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Galettes, crêpes, produits de la mer, algues, pains et desserts : un parcours entre les traditions bretonnes et leurs prolongements contemporains.Le classement permet de parcourir les galettes, les crêpes, les produits de la mer, les algues et les spécialités départementales. Chaque ensemble ouvre sur des chapitres plus précis : on peut partir d’une famille de préparations, repérer un ingrédient ou rapprocher plusieurs idées pour composer un repas. La table des matières sert de point d’entrée à cette exploration, pour retrouver une préparation connue comme pour découvrir une autre façon de travailler un produit.À explorer dans ce volumeEntrées & SoupesGalettes & CrêpesPoissons & Fruits de MerViandes, Volailles & CharcuterieLégumes, Féculents & SaucesDesserts, Gâteaux & PâtisseriesBoissonsPlats Signatures & Cuisine FusionPlats Végétariens & VégétaliensPains, Viennoiseries & BriochesConfitures & ConservesLes AlguesFêtes & CélébrationsPlats Familiaux & ÉconomiquesPoissons & Fruits de Mer d’ExceptionLe Tour des Pays BretonsFromages & Produits LaitiersCuisine SantéCuisine Sans GlutenCréations & Cuisine de DemainÉdition Essentielle, brochée, au format 20,32 × 25,4 cm. Un ouvrage à consulter pour choisir une préparation, explorer une famille de plats et élargir son répertoire.

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