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Développement de gruau de maïs prêt à consommer enrichi en nutraceutiques

Développement de gruau de maïs prêt à consommer enrichi en nutraceutiques

Himanshu Ekka

65,61 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786209062384
65,61 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Ce livre présente les étapes du développement d’un aliment fonctionnel à partir du maïs et de la plante grimpante. Le travail de recherche est effectué sur la plante Paederia foetida L. et son hydrolat est utilisé et mélangé à du gruau de maïs. Le gruau de maïs grillé est enrichi avec l’extrait de la plante. Le livre contient des travaux de recherche sur le développement d’un aliment fonctionnel à partir de la plante Paederia foetida et de gruau de maïs.La vigne scélérate (Paederia foetida L.) est une plante envahissante aux États-Unis, mais elle possède de nombreuses valeurs médicinales et est donc utilisée comme médecine populaire en Inde.

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