100 Sauces pour Pâtes

100 Sauces pour Pâtes

Adrien L. Beaulieu

23,50 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
AB Editions
Año de edición:
2026
ISBN:
9781997888468
23,50 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

100 sauces pour pâtes : l’arsenal français pour sublimer - 100 recettes : tomates, crème, huile, vin... maîtrisez tous les registres.Les pâtes à la française ne cherchent pas à copier l’Italie : elles s’accommodent de nos produits et de nos restes.7 chapitres : Sauces à base de tomates ; Sauces crémeuses et lactées ; Sauces à l’huile et herbes ; Sauces aux légumes ; Sauces aux protéines ; Sauces au vin et alcools ; Sauces originales et fusion.Cuissons, assaisonnements à chaud ou à froid et proportions de sauce sont précisés pour chaque recette.Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.

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