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100 salades de pâtes : fraîcheur et créativité française - 100 recettes : tièdes, froides, composées... l’été français en version pâtes.Les pâtes à la française ne cherchent pas à copier l’Italie : elles s’accommodent de nos produits et de nos restes.7 chapitres : Salades de pâtes traditionnelles françaises ; Salades tièdes gourmandes ; Salades fraîches d’été ; Salades composées complètes ; Salades exotiques françaises ; Salades végétariennes et végan ; Salades raffinées et festives.Cuissons, assaisonnements à chaud ou à froid et proportions de sauce sont précisés pour chaque recette.Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.