100 Poulets Mijotés

100 Poulets Mijotés

Adrien L. Beaulieu

23,45 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
AB Editions
Año de edición:
2026
ISBN:
9781997888864
23,45 €
IVA incluido
Disponible

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100 poulets mijotés : les plats qui réchauffent l’âme française - 100 recettes : ragoûts, daubes, civets... la France mijote dans votre cuisine.Le poulet est le plat de semaine par excellence : encore faut-il savoir le rôtir, le braiser et le rattraper.7 chapitres : Coqs au vin et vins nobles ; Civets et salmis traditionnels ; Ragoûts régionaux de France ; Daubes et mijoté du sud ; Pot-au-feu et bouillons réconfortants ; Mitonnées rustiques et paysannes ; Mijotés d’hiver réconfortants.Températures à cœur, temps de repos et modes de cuisson sont donnés systématiquement.Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.

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