100 Fougasses Provençales

100 Fougasses Provençales

Adrien L. Beaulieu

23,42 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
AB Editions
Año de edición:
2026
ISBN:
9784825300217
23,42 €
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100 fougasses provençales : l’art du pain parfumé qui évoque l’été - 100 recettes : olives, herbes, tomates... quand le pain devient paysage méditerranéen.Faire son pain a cessé d’être un exploit : il faut du temps, pas du talent - et des proportions justes.8 chapitres : Fougasses traditionnelles classiques ; Fougasses aux légumes méditerranéens ; Fougasses aux fromages de Provence ; Fougasses aux herbes aromatiques ; Fougasses aux fruits de mer ; Fougasses aux charcuteries provençales ; Fougasses sucrées provençales ; Fougasses créatives et fusion.Hydratation, temps de pousse et températures de four sont donnés sans détour : la panification est une affaire de mesures.Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.

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