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Valutazione batterica del pollo congelato importato nella città di Alsulaimanyah

Valutazione batterica del pollo congelato importato nella città di Alsulaimanyah

Hazhaow Omer Murad

35,50 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786208929039
35,50 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

In questo libro condivido le mie informazioni su come valutare la carica batterica della carne di pollo utilizzando diversi mezzi e tecniche. A tal fine sono stati raccolti diversi campioni da sette marchi disponibili nei mercati di Sulaimanyah (due lotti). Tuttavia, l’argomento qui trattato è solo una parte di un lavoro più ampio svolto per la preparazione del libro, che ha riguardato le modalità di ispezione della carne di pollo dal punto di vista fisico, chimico, sensoriale e, naturalmente, microbiologico.

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