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Avaliação bacteriana de frango congelado importado na cidade de Alsulaimanyah

Avaliação bacteriana de frango congelado importado na cidade de Alsulaimanyah

Hazhaow Omer Murad

35,57 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786208929053
35,57 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Neste livro, partilho as minhas informações sobre como avaliar a carga bacteriana da carne de frango utilizando diferentes meios e técnicas. Para este fim, foram recolhidas várias amostras de sete marcas disponíveis nos mercados de Sulaimanyah (duas remessas). No entanto, o assunto aqui mencionado é apenas uma parte de um enorme trabalho realizado na preparação do livro, que tratava de como inspecionar a carne de frango, física, química, sensorial e, claro, microbiologicamente.

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