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Ocena bakteryjna importowanego mrożonego mięsa kurczaka w mieście Alsulaimanyah

Ocena bakteryjna importowanego mrożonego mięsa kurczaka w mieście Alsulaimanyah

Hazhaow Omer Murad

35,50 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786208929046
35,50 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

W niniejszej publikacji dzielę się informacjami na temat oceny obciążenia bakteryjnego mięsa drobiowego przy użyciu różnych pożywek i technik. W tym celu pobrano kilka próbek od siedmiu marek dostępnych na rynkach w Sulaimanyah (dwie partie). Jednak temat poruszony w niniejszej publikacji stanowi jedynie część ogromnej pracy, jaką włożono w przygotowanie książki, która dotyczyła fizycznej, chemicznej, sensorycznej i oczywiście mikrobiologicznej kontroli mięsa drobiowego.

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