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Évaluation bactériologique du poulet congelé importé dans la ville d’Alsulaimanyah

Évaluation bactériologique du poulet congelé importé dans la ville d’Alsulaimanyah

Hazhaow Omer Murad

35,57 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786208929022
35,57 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Dans cet ouvrage, je partage mes connaissances sur la manière d’évaluer la charge bactérienne de la viande de poulet à l’aide de différents milieux et techniques. À cette fin, plusieurs échantillons ont été prélevés sur sept marques disponibles sur les marchés de Sulaimanyah (en deux lots). Cependant, le sujet abordé ici n’est qu’une partie d’un travail considérable qui a été réalisé pour la préparation de cet ouvrage, qui traite de la manière d’inspecter la viande de poulet sur le plan physique, chimique, sensoriel et, bien sûr, microbiologique.

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