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Valeur nutritive, durée de conservation et rendement potentiel de la fraise

Valeur nutritive, durée de conservation et rendement potentiel de la fraise

M. Mofazzal Hossain / Sushan Chowhan

54,05 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208914806
54,05 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Deux expériences ont été menées afin de déterminer la qualité nutritionnelle, les périodes de conservation, le rendement et les caractéristiques contribuant au rendement de cinq génotypes de fraises, à savoir Rabi-3, Camarosa, BARI Strawberry-1, BADC Strawberry et Festival. La teneur la plus élevée en acide ascorbique (45,76 mg/100 g) à l’état frais a été obtenue par Rabi-3 et la teneur la plus élevée en bêta-carotène (15,09 UI/100 g) par Festival. La teneur maximale en sucres réducteurs (6,373 g/100 g) a été enregistrée chez Camarosa et en sucres non réducteurs (2,947 g/100 g) chez Festival. La plupart du Ca (0,480 %) a été trouvé dans la fraise BADC, le Fe (93,50 ppm) dans la Rabi-3, le P (0,081 %) et le K (0,854 %) dans la fraise BARI Strawberry-1. La durée de conservation de la Camarosa était la plus élevée et celle de la fraise BADC la plus faible. Le rendement maximal (12,94 t/ha) a été obtenu avec Festival et le rendement minimal (6,15 t/ha) avec BADC Strawberry.

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