H.L.D Weerahewa / Kamal Bandara / Niranjala Perera
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La papaye (Carica papaya L.) est un fruit peu ferme, à haute valeur nutritive et sensible à de nombreuses maladies, notamment l’anthracnose, qui entraîne des pertes importantes après la récolte. La présente étude a été menée afin d’étudier l’effet de l’application de silicium après la récolte sur le développement de l’anthracnose, les paramètres physico-chimiques et la durée de conservation des fruits de papaye. Les pertes après récolte de papaye au Sri Lanka sont estimées à environ 45 % (Sarananda et al., 2004). Les dommages mécaniques et les maladies post-récolte sont les principales causes des pertes post-récolte des papayes. L’application d’un traitement post-récolte par trempage dans une solution de silicium à 5000 mg/L et 7500 mg/L a considérablement réduit (50-60 %) le développement de l’anthracnose sur les papayes et a prolongé la durée de conservation des fruits de 4 à 5 jours.
