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Erbsen werden zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit optimal bestrahlt

Erbsen werden zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit optimal bestrahlt

Mehak Shakir / Roheena Abdullah / Shagufta Naz

82,98 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786209127731
82,98 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Die Strahlungstechnologie hat sich als bewährtes Verfahren zur Bekämpfung verschiedener pathogener Mikroorganismen in Lebensmitteln erwiesen. In diesem Buch werden Informationen und Verfahren zur Sterilisation von Erbsen mittels Gammastrahlung beschrieben. Gammastrahlung wird häufig zur Sterilisation eingesetzt. Bestrahlte Erbsen weisen eine längere Haltbarkeit und eine geringere Keimbelastung auf. Dank des Strahlungskontrollsystems werden Erbsen sicherer und gesünder für den menschlichen Verzehr.

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