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Commercializzazione di suini vivi, carne suina e prodotti derivati in Africa

Commercializzazione di suini vivi, carne suina e prodotti derivati in Africa

Zemelak Sahle Goraga

73,26 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786630134179
73,26 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Il libro presenta i risultati di vari studi condotti sulla commercializzazione di suini vivi, carne suina e prodotti derivati, sulle caratteristiche qualitative della carne suina e sulle preferenze dei consumatori. I risultati dei diversi studi presentati in questo volume sono stati confrontati con quelli di ricerche simili condotte in diversi paesi africani, in modo che le informazioni complessive fornite dal libro offrano un quadro generale dei parametri studiati in Africa. È stata data particolare enfasi alla diversità culturale africana e alle conoscenze indigene relative alle catene del valore della commercializzazione.

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