Chili

Papryczka chili (Capsicum annuum L.) jest jedną z głównych roślin uprawnych o znaczeniu handlowym, uprawianą zarówno jako warzywo, jak i przyprawa. W ostatnim czasie zyskała również znaczenie jako roślina przemysłowa. Czerwony kolor papryczki chili wynika głównie z obecności oleożywicy, która zapewnia smak i barwę w przemyśle przetwórczym, naturalny barwnik w przemyśle kosmetycznym oraz składniki farmaceutyczne dla przemysłu medycznego. Oprócz koloru kolejną cechą jakościową owoców papryczki chili jest ostrość. O ostrości decyduje kapsaicyna. Ekstrakt z kapsaicyny jest wykorzystywany głównie jako główny składnik w przemyśle farmaceutycznym do produkcji maści przeciwbólowych. Niniejsza książka skupia się na selekcji zasobów genetycznych papryczki chili, linii wsobnych oraz hybryd opartych na systemie CMS (opracowanych i ocenionych) pod kątem cech jakościowych i plonowych w celu zidentyfikowania linii/hybryd o mniejszej ostrości i wysokiej zawartości barwnika oraz odwrotnie - co pozwala bezpośrednio ocenić ich potencjał pod kątem ekstrakcji kapsaicyny i oleożywicy. Ocena zasobów genetycznych papryczek chili pod kątem zawartości kwasu askorbinowego wyznacza przyszłe cele hodowli ukierunkowanej na jakość. Niniejsza książka zawiera informacje dotyczące testów przywracania płodności, a liniom inbredowym przypisano geny przywracające i utrzymujące płodność. Zastosowanie CMS pomaga w opłacalnej produkcji nasion hybrydowych.