LIBROS DEL AUTOR: jose ferrer

58 resultados para LIBROS DEL AUTOR: jose ferrer

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  • Scienza e tecnologia della lavorazione agroindustriale del caffè
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Uno dei rifiuti generati dall’industrializzazione del caffè che è stato più studiato è la polpa di caffè. Ciò è dovuto principalmente ai grandi volumi prodotti durante il raccolto, che causano seri problemi di contaminazione nell’area circostante il Centro del Caffè, dove questi rifiuti vengono smaltiti. L’obiettivo generale di questa ricerca scientifica è stato quello di studi...
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    88,41 €

  • Wissenschaft und Technologie der agroindustriellen Kaffeeverarbeitung
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Einer der am meisten untersuchten Abfälle, die bei der industriellen Verarbeitung von Kaffee anfallen, ist Kaffeebrei. Dies ist vor allem auf die großen Mengen zurückzuführen, die bei der Ernte anfallen und die in der Umgebung des Kaffeezentrums, wo diese Abfälle entsorgt werden, erhebliche Verschmutzungsprobleme verursachen. Das allgemeine Ziel dieser wissenschaftlichen Forsch...
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    88,40 €

  • Nauka i technologia rolno-przemysłowego przetwarzania kawy
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Jednym z najczęściej badanych odpadów powstających podczas przemysłowego przetwarzania kawy jest miazga kawowa. Wynika to głównie z dużych ilości wytwarzanych podczas zbiorów, które powodują poważne problemy z zanieczyszczeniem w okolicy Centrum Kawy, gdzie odpady te są usuwane. Ogólnym celem tych badań naukowych było zbadanie procesu kiszenia miazgi kawowej przy użyciu melasy ...
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    88,41 €

  • Science and technology of agro-industrial coffee processing
    José Ferrer / Raquel Alejos
    One of the wastes generated in the industrialization of coffee that has been studied the most is coffee pulp. This is mainly due to the large volumes produced during the harvest, which causes serious contamination problems in the area around the Coffee Plant, where this waste is disposed of. The general aim of this scientific research was to study the ensiling of coffee pulp, u...
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    88,43 €

  • Science et technologie de la transformation agro-industrielle du café
    José Ferrer / Raquel Alejos
    L’un des déchets générés par l’industrialisation du café qui a été le plus étudié est la pulpe de café. Ceci est principalement dû aux grandes quantités produites pendant la récolte, qui causent de sérieux problèmes de contamination dans la zone autour du Centre du Café, où ces déchets sont éliminés. L’objectif général de cette recherche scientifique était d’étudier l’ensilage ...
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    88,41 €

  • Ciência e tecnologia do processamento agroindustrial do café
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Dos resíduos gerados na industrialização do café, um dos que tem sido mais estudados é a polpa do café. Isso se deve, principalmente, aos grandes volumes produzidos durante a safra, o que causa sérios problemas de contaminação na área ao redor da Central Cafeeira, onde esses resíduos são descartados. Esta pesquisa científica teve como objetivo geral estudar a ensilagem da polpa...
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    89,68 €

  • Tropical fruit science and technology
    Francisco Velázquez / José Ferrer / Maria Perez
    This academic text involves product innovations of tropical mango and cashew fruits with advanced technologies to improve preservation, nutritional value and commercial applications. The research was conducted to obtain citric acid and ascorbic acid from cashew and mango juice. In addition, to design industrial processes to elaborate mango and cashew products with high concentr...
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    109,29 €

  • Science et technologie des fruits tropicaux
    Francisco Velázquez / José Ferrer / Maria Perez
    Ce texte académique porte sur les innovations de produits des fruits tropicaux de mangue et de cajou avec des technologies avancées pour améliorer la conservation, la valeur nutritionnelle et les applications commerciales. Des recherches ont été menées pour obtenir de l’acide citrique et de l’acide ascorbique à partir de jus de noix de cajou et de mangue. En outre, des procédés...
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    109,31 €

  • Wissenschaft und Technologie tropischer Früchte
    Francisco Velázquez / José Ferrer / Maria Perez
    In diesem akademischen Text geht es um Produktinnovationen bei tropischen Mango- und Cashewfrüchten mit fortschrittlichen Technologien zur Verbesserung der Konservierung, des Nährwerts und der kommerziellen Anwendungen. Es wurden Forschungsarbeiten zur Gewinnung von Zitronensäure und Ascorbinsäure aus Cashew- und Mangosaft durchgeführt. Darüber hinaus wurden industrielle Verfah...
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    109,30 €

  • Ciência e tecnologia dos frutos tropicais
    Francisco Velázquez / José Ferrer / Maria Perez
    Este texto académico envolve inovações de produtos de frutos tropicais de manga e caju com tecnologias avançadas para melhorar a conservação, o valor nutricional e as aplicações comerciais. A investigação foi conduzida para obter ácido cítrico e ácido ascórbico a partir de sumo de caju e de manga. Além disso, para conceber processos industriais para produzir produtos de manga e...
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    109,34 €

  • Scienza e tecnologia della frutta tropicale
    Francisco Velázquez / José Ferrer / Maria Perez
    Questo testo accademico riguarda le innovazioni di prodotto dei frutti tropicali di mango e anacardi con tecnologie avanzate per migliorare la conservazione, il valore nutrizionale e le applicazioni commerciali. La ricerca è stata condotta per ottenere acido citrico e acido ascorbico dal succo di anacardi e mango. Inoltre, si è cercato di progettare processi industriali per pro...
    Disponible

    109,34 €

  • Nauka i technologia owoców tropikalnych
    Francisco Velázquez / José Ferrer / Maria Perez
    Niniejszy tekst naukowy obejmuje innowacje produktowe tropikalnych owoców mango i nerkowca z wykorzystaniem zaawansowanych technologii w celu poprawy konserwacji, wartości odżywczej i zastosowań komercyjnych. Przeprowadzono badania w celu uzyskania kwasu cytrynowego i kwasu askorbinowego z soku z nerkowca i mango. Ponadto zaprojektowano procesy przemysłowe do produkcji produktó...
    Disponible

    109,31 €

  • Ciencia y tecnología de las frutas tropicales
    Francisco Velázquez / José Ferrer / Maria Perez
    Este texto académico involucra las innovaciones de productos de las frutas tropicales de mango y de caujil con tecnologías avanzadas para mejorar la conservación, el valor nutricional y las aplicaciones comerciales. La investigación se realizó para obtener ácido cítrico y ácido ascórbico a partir del jugo de cajuil y mango. Además, diseñar procesamientos industriales para elabo...
    Disponible

    95,00 €

  • Bioprocessos em ciência e tecnologia
    Christopher Charles / José Ferrer / Xavier Caldera
    O estudo dos tempos de contacto e da adstringência nos vinhos tintos é inédito na enologia venezuelana, o que torna esta investigação única e um desafio significativo, oferecendo uma contribuição valiosa para estudos futuros e representando um passo inovador na investigação científica. O processo de maceração consiste em manter o mosto em contacto com as películas das uvas para...
    Disponible

    72,22 €

  • Bioprozesse in Wissenschaft und Technik
    Christopher Charles / José Ferrer / Xavier Caldera
    Die Untersuchung der Kontaktzeiten und der Adstringenz in Rotweinen ist ein Novum in der venezolanischen Önologie, was diese Forschung einzigartig und zu einer bedeutenden Herausforderung macht, die einen wertvollen Beitrag zu künftigen Studien leistet und einen innovativen Schritt in der wissenschaftlichen Forschung darstellt. Bei der Mazeration bleibt der Traubenmost in Konta...
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    72,20 €

  • Bioprocédés en science et technologie
    Christopher Charles / José Ferrer / Xavier Caldera
    L’étude des temps de contact et de l’astringence dans les vins rouges est sans précédent dans l’œnologie vénézuélienne, ce qui rend cette recherche unique et constitue un défi important, offrant une contribution précieuse aux études futures et représentant une étape innovante dans la recherche scientifique. Le processus de macération consiste à maintenir le moût de raisin en co...
    Disponible

    72,20 €

  • I bioprocessi nella scienza e nella tecnologia
    Christopher Charles / José Ferrer / Xavier Caldera
    Lo studio dei tempi di contatto e dell’astringenza nei vini rossi non ha precedenti nell’enologia venezuelana, il che rende questa ricerca unica e una sfida significativa, che offre un contributo prezioso agli studi futuri e rappresenta un passo innovativo nella ricerca scientifica. Il processo di macerazione consiste nel mantenere il mosto d’uva a contatto con le bucce per est...
    Disponible

    72,22 €

  • Bioprocesy w nauce i technologii
    Christopher Charles / José Ferrer / Xavier Caldera
    Badanie czasu kontaktu i cierpkości w czerwonych winach jest bezprecedensowe w wenezuelskiej enologii, co czyni to badanie wyjątkowym i znaczącym wyzwaniem, oferując cenny wkład w przyszłe badania i stanowiąc innowacyjny krok w badaniach naukowych. Proces maceracji polega na utrzymywaniu moszczu winogronowego w kontakcie ze skórkami winogron w celu wydobycia koloru, aromatu i i...
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    72,22 €

  • Agro-industrielle Pilotanlage für Cashewnüsse
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Diese kleinen Anlagen dienen der Durchführung experimenteller Tests und der Entwicklung von Lebensmittelproduktionsverfahren auf industrieller Ebene. Diese Anlagen ermöglichen die Erprobung von Konzepten, die Anpassung von Verfahren und die Bewertung der technischen und wirtschaftlichen Tragfähigkeit neuer Technologien oder Lebensmittelprodukte, bevor sie in großem Maßstab in d...
    Disponible

    73,14 €

  • Cashew nut agro-industrial pilot plant
    José Ferrer / Raquel Alejos
    This small-scale facility is designed to carry out experimental tests and develop food production processes at an industrial level. These plants make it possible to test concepts, adjust processes and assess the technical and economic viability of new technologies or food products before they are implemented on a large scale in industry. Cashew nut processing can be summarized ...
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    73,14 €

  • Usine pilote agro-industrielle de noix de cajou
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Cette installation à petite échelle est conçue pour réaliser des tests expérimentaux et développer des processus de production alimentaire à un niveau industriel. Ces installations permettent de tester des concepts, d’ajuster des processus et d’évaluer la viabilité technique et économique de nouvelles technologies ou de nouveaux produits alimentaires avant qu’ils ne soient mis ...
    Disponible

    73,14 €

  • Impianto pilota agroindustriale di anacardi
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Questi impianti su piccola scala sono progettati per effettuare test sperimentali e sviluppare processi di produzione alimentare a livello industriale. Questi impianti consentono di testare i concetti, regolare i processi e valutare la fattibilità tecnica ed economica di nuove tecnologie o prodotti alimentari prima che vengano implementati su larga scala nell’industria. La lavo...
    Disponible

    73,14 €

  • BIOPROCESSES IN SCIENCE AND TECHNOLOGY
    Christopher Charles / José Ferrer / Xavier Caldera
    The study of contact times and astringency in red wines is unprecedented in Venezuelan oenology, which makes this research unique and a significant challenge, offering a valuable contribution to future studies and representing an innovative step in scientific research. The maceration process involves keeping the grape must in contact with the grape skins to extract color, aroma...
    Disponible

    72,20 €

  • Planta piloto agroindustrial de castanha de caju
    José Ferrer / Raquel Alejos
    Esta instalação em escala reduzida é destinada a realizar testes experimentais e desenvolver processos de produção de alimentos em nível industrial. Essas plantas permitem testar conceitos, ajustar processos e avaliar a viabilidade técnica e econômica de novas tecnologias ou produtos alimentícios antes de sua implementação em larga escala na indústria. O processamento da castan...
    Disponible

    73,33 €

  • Bioprocessos em Engenharia Química
    Eudaldo Acosta / José Ferrer
    Esta investigação científica teve como objetivo avaliar o efeito da transferência de oxigénio no desenvolvimento microbiano durante o processo de fermentação em estado sólido, utilizando modelos matemáticos de fenómenos de transporte para estabelecer os coeficientes de transferência de massa do bioprocesso, juntamente com dados experimentais de fluxo de ar e crescimento microbi...
    Disponible

    54,44 €

  • Bioprozesse in der chemischen Verfahrenstechnik
    Eudaldo Acosta / José Ferrer
    Ziel dieser wissenschaftlichen Untersuchung war es, die Auswirkungen des Sauerstofftransfers auf die mikrobielle Entwicklung während des Feststoff-Fermentationsprozesses zu bewerten. Dazu wurden mathematische Modelle für Transportphänomene verwendet, um die Stofftransferkoeffizienten des Bioprozesses zu ermitteln, sowie experimentelle Daten über Luftstrom und mikrobielles Wachs...
    Disponible

    54,51 €

  • Bioprocédés en génie chimique
    Eudaldo Acosta / José Ferrer
    Cette recherche scientifique visait à évaluer l’effet du transfert d’oxygène sur le développement microbien au cours du processus de fermentation à l’état solide, en utilisant des modèles mathématiques des phénomènes de transport pour établir les coefficients de transfert de masse du bioprocédé, ainsi que des données expérimentales sur le flux d’air et la croissance microbienne...
    Disponible

    54,51 €

  • Bioprocessi in ingegneria chimica
    Eudaldo Acosta / José Ferrer
    Questa ricerca scientifica mirava a valutare l’effetto del trasferimento di ossigeno sullo sviluppo microbico durante il processo di fermentazione allo stato solido, utilizzando modelli matematici dei fenomeni di trasporto per stabilire i coefficienti di trasferimento di massa del bioprocesso, insieme a dati sperimentali sul flusso d’aria e sulla crescita microbica provenienti ...
    Disponible

    54,44 €

  • Bioprocesses in Chemical Engineering
    Eudaldo Acosta / José Ferrer
    This scientific research aimed to evaluate the effect of oxygen transfer on microbial development during the solid-state fermentation process, using mathematical models of transport phenomena to establish the mass transfer coefficients of the bioprocess, along with experimental data on airflow and microbial growth from scientific studies. Thus, the mass transfer involved in the...
    Disponible

    54,51 €

  • Science and technology of cashew agro-industrial processing
    José Ferrer / Raquel Alejos
    The aim of this scientific research is to promote the technical development of cashew plantations and their agro-industrial use, through the physical-chemical characterization of cashew pseudo-fruits and juices, using two types of cashew (red and yellow), in order to evaluate their agro-industrial potential and develop the technological scheme for the industrial production of d...
    Disponible

    77,30 €


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