Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Questi impianti su piccola scala sono progettati per effettuare test sperimentali e sviluppare processi di produzione alimentare a livello industriale. Questi impianti consentono di testare i concetti, regolare i processi e valutare la fattibilità tecnica ed economica di nuove tecnologie o prodotti alimentari prima che vengano implementati su larga scala nell’industria. La lavorazione dell’anacardo può essere riassunta in quattro fasi principali: 1) ricezione e pesatura, essiccazione della noce, pulizia e lavaggio, selezione e cottura della noce (processo in autoclave, raffreddamento ed essiccazione della noce); 2) taglio del guscio della noce, disidratazione ed espansione del nocciolo; 3) sgusciatura dei noccioli, selezione e cernita; 4) tostatura e confezionamento. Quando si progetta l’impianto pilota, è necessario tenere conto di una serie di considerazioni per consentire una disposizione efficiente delle attrezzature e dello spazio in generale. Inoltre, questo approccio globale non solo migliorerà la produzione di anacardi, ma fornirà anche informazioni preziose sulla redditività economica e sulla sostenibilità del processo, offrendo informazioni preziose ai produttori e alle aziende interessate.
