Abhilasha A. Lal / Abhinav Khedar
Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Papryczka chili jest uważana za dobre źródło witaminy C (kwasu askorbinowego) w przemyśle spożywczym i napojowym. Jest również źródłem witamin A i E. Oprócz tego zawiera niewielkie ilości białka, tłuszczów, węglowodanów i śladowe ilości minerałów. Duże znaczenie ma również obecność „oleożywicy', która pozwala na lepsze rozprowadzanie koloru i smaku w produktach spożywczych. Zwiędnięcie fusarium (Fusarium oxysporum f sp .capsici) jest jedną z ważnych chorób chili występujących zarówno w klimacie umiarkowanym, jak i cieplejszym. Stopień strat spowodowanych przez patogen zależy od odmiany rośliny żywicielskiej, rasy patogenu i warunków środowiskowych. Choroba charakteryzuje się więdnięciem rośliny oraz zwijaniem się liści w górę i do wewnątrz. Liście żółkną i obumierają. Objawy choroby charakteryzują się początkowym lekkim żółknięciem liści i więdnięciem górnych liści, które w ciągu kilku dni przechodzi w trwałe więdnięcie przy nadal przytwierdzonych liściach. Zanim objawy nadziemne staną się widoczne, system naczyniowy rośliny ulega przebarwieniu, szczególnie w dolnej części łodygi i korzeniach. Niniejsza książka dotyczy ekologicznego zwalczania tej choroby.
