Abhilasha A. Lal / Abhinav Khedar
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A malagueta é considerada uma boa fonte de vitamina C (ácido ascórbico) nas indústrias alimentar e de bebidas. É também fonte de vitamina A e E. Além destas, contém pequenas quantidades de proteínas, gorduras, hidratos de carbono e vestígios de minerais. Adquiriu também grande importância devido à presença de oleorresina, que permite uma melhor distribuição da cor e do sabor nos alimentos. A murcha por Fusarium (Fusarium oxysporum f sp .capsici) é uma das doenças importantes da pimenta que ocorre tanto em áreas temperadas como em áreas mais quentes. O grau de perda causado pelo patógeno varia dependendo da cultivar hospedeira, da raça do patógeno e das condições ambientais. A doença é caracterizada pelo murchamento da planta e enrolamento das folhas para cima e para dentro. As folhas ficam amarelas e morrem. Os sintomas da doença são caracterizados por um ligeiro amarelecimento inicial da folhagem e murchamento das folhas superiores, que progride em poucos dias para um murchamento permanente com as folhas ainda presas. Quando os sintomas acima do solo são evidentes, o sistema vascular da planta está descolorido, particularmente na parte inferior do caule e nas raízes. Este livro trata do manejo ecológico da doença.
