Zarządzanie odpadami kuchennymi

Odpadem jest każda substancja wyrzucona po pierwotnym użyciu lub bezwartościowa, wadliwa i bezużyteczna. Z kolei produkt uboczny to wspólny produkt o stosunkowo niewielkiej wartości ekonomicznej. Odpady żywnościowe często odnoszą się do żywności, która nie jest ostatecznie spożywana przez ludzi, a która jest wyrzucana lub poddawana recyklingowi, np. odpady talerzowe (tj. żywność, która została podana, ale nie została zjedzona), zepsuta żywność lub skórki uznane za niejadalne. Kompostowanie, recykling i właściwa utylizacja to skuteczne metody zarządzania odpadami kuchennymi. Praktykując te metody, możemy pomóc zmniejszyć ilość odpadów na wysypiskach i chronić środowisko. Ponadto możemy również zaoszczędzić pieniądze i poprawić jakość gleby poprzez kompostowanie odpadów spożywczych. Istnieje wiele alternatywnych nazw zarządzania odpadami, w tym usuwanie odpadów, usuwanie śmieci i recykling. Definicja gospodarki odpadami obejmuje działania obejmujące zbieranie, niszczenie i usuwanie odpadów. Odpady mogą składać się z papieru, plastiku, szkła, metalu lub materii organicznej. FAO definiuje odpady żywnościowe jako. 'żywność nadająca się do spożycia przez ludzi, która jest wyrzucana, niezależnie od tego, czy jest przechowywana po upływie terminu przydatności do spożycia, czy pozostawiona do zepsucia'. Zarządzanie odpadami żywnościowymi odnosi się do etapów zapobiegania, odzyskiwania, ponownego wykorzystania.