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Die Ernährung als biokulturelles Phänomen drückt traditionelles Wissen als eine Gesamtheit von Kenntnissen, Praktiken, Bräuchen, Technologien und Strategien im Zusammenhang mit der natürlichen Umwelt aus. Die Völker der Caatinga nutzen das über Generationen hinweg gesammelte und mündlich überlieferte traditionelle Wissen, um mit der Wasserknappheit zu leben und den klimatischen Widrigkeiten der Region zu trotzen. Die Pankararé, eine indigene ethnische Gruppe Brasiliens, stellen einen kleinen Teil der traditionellen Völker dar, die im semiariden Nordosten leben. Dieses Buch präsentiert die Ergebnisse bibliografisch-dokumentarischer Recherchen, die es ermöglichen, das Wissen über dieses Volk, seine Kultur, seine ökologischen Beziehungen zur Umwelt und seine sozialen Beziehungen zu vertiefen. Zu diesem Zweck enthält Kapitel 1 eine allgemeine Charakterisierung des untersuchten Gebiets und der an der Forschung beteiligten sozialen Akteure sowie eine bibliografische Dokumentenrevision, die anhand der scientometrischen Methode der bereits mit der Ethnie der Pankararé durchgeführten Arbeiten durchgeführt wurde, während Kapitel 2 Daten über die Veränderungen in der Ernährung innerhalb der Kultur der Pankararé präsentiert.
