Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Żywność jako zjawisko biokulturowe wyraża tradycyjną mądrość jako zbiór wiedzy, praktyk, zwyczajów, technologii i strategii związanych z otoczeniem zasobów naturalnych. Ludy Caatinga, korzystając z tradycyjnej wiedzy zgromadzonej przez pokolenia i przekazywanej ustnie, żyją w warunkach niedoboru wody i zmagają się z trudnymi warunkami klimatycznymi regionu. Pankararé, jako brazylijska grupa etniczna, stanowią niewielką część tradycyjnych ludów zamieszkujących półpustynny region północno-wschodni. Niniejsza książka przedstawia wyniki badań bibliograficzno-dokumentacyjnych, które pozwalają pogłębić wiedzę na temat tego ludu, jego kultury, relacji ekologicznych ze środowiskiem i relacji społecznych. W tym celu rozdział 1 zawiera ogólną charakterystykę badanego obszaru i podmiotów społecznych zaangażowanych w badania, a także przegląd bibliograficzny przeprowadzony metodą naukową na podstawie prac już zrealizowanych z plemieniem Pankararé, natomiast rozdział 2 przedstawia dane dotyczące zmian żywieniowych w kulturze Pankararé.