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Verarbeitung und Konservierung tierischer Erzeugnisse

Verarbeitung und Konservierung tierischer Erzeugnisse

Ifueko Oghogho Ukponmwan

73,26 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786209924934
73,26 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Diese Notizen sollen allen helfen, die grundlegende Informationen zur Verarbeitung ausgewählter Lebensmittel tierischen Ursprungs suchen. Sie sind nützlich für Studierende der Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie für alle, die sich für die Lebensmittelverarbeitung interessieren. Die Notizen wurden vereinfacht, um das Lesen und Verstehen zu erleichtern. Sie enthalten Abbildungen. Die Notizen behandeln die Milchverarbeitung, die Rindfleischverarbeitung, die Geflügelverarbeitung, die Fischverarbeitung sowie einige ausgewählte Konservierungstechniken.

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