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Przetwórstwo i konserwacja produktów pochodzenia zwierzęcego

Przetwórstwo i konserwacja produktów pochodzenia zwierzęcego

Ifueko Oghogho Ukponmwan

73,20 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786209935176
73,20 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Te notatki pomogą tym, którzy szukają podstawowych informacji na temat przetwarzania wybranych produktów pochodzenia zwierzęcego. Są przydatne dla studentów nauk o żywności i technologii żywności oraz wszystkich, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę na temat przetwórstwa spożywczego. Notatki zostały uproszczone, żeby ułatwić czytanie i zrozumienie. Do notatek dołączono ilustracje. Obejmują one przetwórstwo mleka, wołowiny, drobiu i ryb, a także wybrane techniki konserwacji.

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