Abdelkarim Mahdhi / Amal Dbeibia
Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Praca ta obejmowała badanie właściwości probiotycznych szczepów wyizolowanych z tunezyjskiego mleka fermentowanego 'Sebkhat' i pożywek hipersolnych w celu wybrania trzech szczepów o najbardziej interesującym działaniu probiotycznym (przeciwbakteryjnym i przeciwutleniającym). Stosując procedurę projektowania mieszaniny i analizę przy użyciu oprogramowania Minitab, uzyskaliśmy optymalną kombinację trzech bakterii do stosowania w zwalczaniu patogennych Vibrio odpowiedzialnych za poważne straty ekonomiczne w sektorze akwakultury. Wybrane szczepy B3, L4 i L11 wykazują aktywność przeciwbakteryjną wobec różnych testowanych patogenów. Badanie aktywności przeciwutleniającej wykazało, że wybrane szczepy mają bardzo interesującą zdolność zmiatania wolnych rodników. Testy in vivo na aksenicznej kulturze Artemii wykazały, że ochrona przed patogennym Vibrio została poprawiona po wprowadzeniu wybranych szczepów i optymalnej kombinacji do pożywki hodowlanej Artemii.