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Standaryzacja ziołowych napojów instant z owoców sapoty

Standaryzacja ziołowych napojów instant z owoców sapoty

Jilen M. Patel / S. N. Vaghani / Sandeep L. Sangani

101,33 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786209909948
101,33 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Sapota [Manilkara achras (Mill.) Fosberg] to tropikalna roślina uprawiana ze względu na smaczne i słodkie owoce. Indie są uważane za największego producenta sapoty na świecie. Owoce sapoty są bardzo nietrwałe i nie można ich przechowywać w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas. Dlatego owoce należy jak najszybciej usunąć po zbiorach. Niewłaściwe praktyki zarządzania po zbiorach i krótki okres przydatności do spożycia prowadzą do ogromnych strat. Konieczne jest zatem przetworzenie owoców sapoty na produkty przetworzone, aby uniknąć strat po zbiorach i uzyskać produkt o wartości dodanej. Jednak w ostatnich latach rosnąca świadomość konsumentów podkreśla potrzebę stosowania napojów funkcjonalnych, które zapewniają korzyści zdrowotne wykraczające poza energię i niezbędne składniki odżywcze. Dlatego taki produkt pomoże również w tworzeniu miejsc pracy.

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