Komal Kaur / Manali Datta / Vinod Gour
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Questo libro analizza la produzione di un nutraceutico, l’acido linoleico coniugato, dotato di proprietà antitumorali e anti-obesità, ricavato dall’olio derivato dalla pianta del deserto Balanites aegyptiaca. L’acido linoleico coniugato è unico nel suo genere poiché la sua efficacia antitumorale e la sua attività anti-obesità si manifestano a concentrazioni vicine ai livelli di consumo umano; pertanto, si prevede che possa diventare un potenziale materiale per prodotti farmaceutici e integratori alimentari. A livello sperimentale, l’olio di Balanites aegyptiaca è stato estratto dalla polpa mediante estrazione Soxhlet. Tre acidi grassi presenti nell’olio estratto sono stati separati e identificati. L’analisi degli acidi grassi è stata effettuata mediante gascromatografia (GC). È stata eseguita una separazione mediante cristallizzazione per ottenere l’acido linoleico, utilizzato per la sintesi dell’acido linoleico coniugato (CLA). La cromatografia gassosa è stata impiegata per la determinazione qualitativa dell’estere metilico dell’acido linoleico. La bioconversione dell’acido linoleico in acido linoleico coniugato è stata mediata con l’ausilio di Lactobacillus sp.