Komal Kaur / Manali Datta / Vinod Gour
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Este livro investiga a produção de um nutracêutico, o ácido linoleico conjugado, com atividade anticancerígena e anti-obesidade, a partir do óleo derivado da planta do deserto Balanites aegyptiaca. O ácido linoleico conjugado é único porque a sua eficácia anticancerígena e a sua atividade anti-obesidade se manifestam em concentrações próximas dos níveis de consumo humano, pelo que se prevê que venha a ser um material com potencial para a indústria farmacêutica e para suplementos alimentares. Experimentalmente, o óleo de Balanites aegyptiaca foi extraído da polpa através da extração de Soxhlet. Três ácidos gordos presentes no óleo extraído foram separados e identificados. A análise dos ácidos gordos foi realizada através de cromatografia de gás (GC). Foi realizada uma separação por cristalização para obter ácido linoleico, que foi utilizado para a síntese de ácido linoleico conjugado (CLA). A cromatografia gasosa foi utilizada para a determinação qualitativa do éster metílico do ácido linoleico. A bioconversão do ácido linoleico em ácido linoleico conjugado foi mediada com a ajuda de Lactobacillus sp.
