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Qualitätsmanagement, Hygiene und Lebensmitteltechnologie

Qualitätsmanagement, Hygiene und Lebensmitteltechnologie

Bruno Rafael Virginio de Souza / Cássia Surama Oliveira da Silva / Yohanna de Oliveira

71,22 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786206838791
71,22 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Dieses Buch ist eine Sammlung von Originalstudien aus dem akademischen Bereich der Qualitätskontrolle, Hygiene und Lebensmittelsicherheit und der Lebensmitteltechnologie, die sich mit folgenden Themen befassen: sensorische Analyse neuer Lebensmittelzubereitungen, Verwendung und Akzeptanz von Vollwertkost, Analyse der Nährwertkennzeichnung von Vollwertprodukten und Bitterschokoladen, landwirtschaftliche Familienbetriebe und Hygiene- und Gesundheitsbedingungen sowie die Qualität der Milcherzeugung. Der in diesem Buch verfolgte Ansatz zielt daher auf neue Perspektiven zur Verbesserung der Qualitätsaspekte ab, mit Blick auf die Anwendbarkeit der Hygiene in der Lebensmitteltechnologie, mit dem Ziel, eine Anleitung für Fachleute des Gesundheitswesens zu den verschiedenen Aspekten dieses Themas zu fördern und seine Bedeutung im Zusammenhang mit der Ernährung hervorzuheben.

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