Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Banany i papaje są ważnymi uprawami owocowymi w tropikach. Pomimo ich znaczenia, wyższa temperatura otoczenia i niewłaściwe postępowanie po zbiorach ograniczają ich okres przydatności do spożycia. Straty po zbiorach bananów i papai w krajach rozwijających się wahają się odpowiednio od 20 do 80% i od 40 do 100%, w zależności od odmiany i warunków środowiskowych. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia i tym samym zapewnić ich dostępność przez cały rok, przeprowadzono badania dotyczące bananów i papai. Zastosowano różne metody przechowywania, takie jak przechowywanie w różnych opakowaniach, np. w mikroperforowanych workach polipropylenowych (MPB), mikroperforowanych workach polipropylenowych z absorberem etylenu (MPB+K), makroperforowanych workach polipropylenowych pokrytych powłoką przeciwmgielną (PP), woskowanie owoców, stosowanie kwasu giberelinowego (GA3) i kwasu indolo-masłowego (IBA). Dokonano porównania z owocami niepoddanymi obróbce. Niniejsza książka zawiera zatem wyniki badań dotyczących różnych metod stosowanych w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. W badaniu zidentyfikowano alternatywne praktyki postępowania po zbiorach, odpowiednie do stosowania w warunkach tropikalnych, gdzie istnieją słabe warunki przechowywania i dystrybucji.
