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A banana e a papaia são frutas importantes cultivadas nos trópicos. Apesar da sua importância, a temperatura ambiente elevada e as práticas inadequadas de manuseamento pós-colheita limitam a sua vida útil. A perda pós-colheita de banana e mamão nos países em desenvolvimento varia de 20 a 80% e de 40 a 100%, respectivamente, dependendo da cultivar e das condições ambientais. Para prolongar a vida útil e, assim, garantir a sua disponibilidade ao longo do ano, foi realizado um estudo sobre banana e mamão. Os tratamentos incluíram armazenamento em diferentes materiais de embalagem, tais como sacos de polipropileno microperfurados (MPB), sacos de polipropileno microperfurados com absorvente de etileno (MPB+K), sacos de polipropileno macroperfurados revestidos com revestimento antiembaciamento (PP), enceramento de frutos, aplicações de ácido giberélico (GA3) e ácido indolbutírico (IBA). A comparação foi feita com frutas não tratadas. Este livro, portanto, apresenta os resultados do estudo dos diferentes métodos utilizados para prolongar a vida útil. O estudo identificou práticas alternativas de manuseamento pós-colheita adequadas para uso em condições ambientais tropicais, onde existem instalações de armazenamento e distribuição precárias.
