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Bananen und Papayas sind wichtige Obstkulturen, die in den Tropen angebaut werden. Trotz ihrer Bedeutung ist ihre Haltbarkeit aufgrund der höheren Umgebungstemperatur und schlechter Nacherntebehandlung begrenzt. Die Nachernteverluste von Bananen und Papayas in Entwicklungsländern variieren je nach Sorte und Umweltbedingungen zwischen 20 und 80 % bzw. 40 und 100 %. Um die Haltbarkeit zu verlängern und somit ihre Verfügbarkeit über das ganze Jahr hinweg sicherzustellen, wurde eine Studie zu Bananen und Papayas durchgeführt. Die Behandlungen umfassten die Lagerung in verschiedenen Verpackungsmaterialien wie mikroperforierten Polypropylenbeuteln (MPB), mikroperforierten Polypropylenbeuteln mit Ethylenabsorber (MPB+K), makroperforierten Polypropylenbeuteln mit Anti-Beschlag-Beschichtung (PP), Obstwachs, Gibberellinsäure (GA3) und Indolbuttersäure (IBA). Der Vergleich erfolgte mit unbehandelten Früchten. Dieses Buch enthält daher die Studienergebnisse zu den verschiedenen Methoden zur Verlängerung der Haltbarkeit. Die Studie identifizierte alternative Verfahren zur Nacherntebehandlung, die für den Einsatz unter tropischen Umweltbedingungen mit schlechten Lager- und Vertriebsmöglichkeiten geeignet sind.
