Inicio > Matemáticas y ciencia > Biologia, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas > Pilz-Chitosan als Konservierungsmittel für Lebensmittel
Pilz-Chitosan als Konservierungsmittel für Lebensmittel

Pilz-Chitosan als Konservierungsmittel für Lebensmittel

Ahmed Tayel / Mahmoud Al-Saman / Samy Ibrahim

83,15 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786202224703
83,15 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Es besteht ein ständiger Bedarf an wirksamen Alternativen zu chemischen und synthetischen Lebensmittelkonservierungsmitteln, die aus natürlichen Quellen stammen. Chitosan ist ein erstaunliches Biopolymer mit einem sehr breiten Anwendungsspektrum. Chitosan kann mikrobiologisch aus den Zellwänden von Pilzen hergestellt werden. In diesem Buch werden die Beschaffenheit, das Vorkommen, die antimikrobielle Wirkung und andere potenzielle Anwendungen von Chitosan erläutert. In dieser Studie wird die erfolgreiche Herstellung von Chitosan aus Aspergillus brasiliensis-Myzel unter Verwendung von landwirtschaftlichen Abfällen als Substrat beschrieben. Die Anwendung des hergestellten Pilz-Chitosans als biologisches Konservierungsmittel zum Schutz und zur Erhaltung der Qualität von Hackfleisch wird in diesem Buch ebenfalls hervorgehoben. Dieses Buch bietet Lesern, Forschern und Aufsichtsbehörden der Lebensmittelindustrie ein interessantes und innovatives Thema zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit.

Artículos relacionados

  • The Green Architecture
    Ali Mirshafieyan / Ghazal Yeganeh / Maryam Zamani Motlagh
    Protecting green energy as well as non-renewable energy, as well as their sustainable use, many advances in the technology of extracting oil products and other reserves under the ground have caused many improvements. In this regard, proposing the design of buildings in which the consumption of fossil fuels reaches its lowest level is considered one of the important solutions in...
    Disponible

    82,54 €

  • Responsible Use and Management of Agrochemicals
    Juan Carlos Nava
    Uso y manejo responsable de agroquímicos is a work product of the author’s experiences (undergraduate and graduate professor, with research and extension projects), aimed at producers, companies, professionals, students, advisors, researchers, among others.Due to its structure and content, it is expected to be a valuable aid to all people directly or indirectly involved in the ...
    Disponible

    49,45 €

  • Hope in the Soil
    Ellen G White
    Before edible classrooms began 'sprouting' in elementary schools, before buzzwords like 'sustainable agriculture', 'organic,' or 'veganic' came into existence, an exceptional woman named Ellen G. White penned numerous letters and articles on the importance of farming, an outdoor life, and manual labor. Though often remembered for other things, Mrs. White was actively engaged in...
    Disponible

    18,38 €

  • The Green Revolution
    Binitha Sophine Emmanuel
    The Green Revolution, a transformative era in the annals of agriculture, emerged as a game-changing force during the mid-20th century, fundamentally reshaping the methodology of food production and steering the trajectory of global food security. Characterized by a sequence of technological breakthroughs, the Green Revolution aimed to substantially augment agricultural producti...
    Disponible

    53,23 €

  • Utilization of Stingless Bees, Tetragonula laeviceps (Smith)
    Dr. J. J. Pastagia / Dr. V. C. Gadhiya
    The present investigations on utilization of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition carried out with the broad aspects like flowers visited by stingless bees, T. laeviceps Smith, toxicity of insecticides to T. laeviceps Smith workers, floral biology of musk melon, foraging behavior of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition, effect of pollin...
    Disponible

    84,80 €

  • La révolution verte
    Binitha Sophine Emmanuel
    La révolution verte, une ère transformatrice dans les annales de l’agriculture, est apparue comme une force qui a changé la donne au milieu du 20e siècle, remodelant fondamentalement la méthodologie de la production alimentaire et orientant la trajectoire de la sécurité alimentaire mondiale. Caractérisée par une série de percées technologiques, la révolution verte visait à augm...
    Disponible

    53,29 €

Otros libros del autor

  • Le chitosane fongique comme conservateur alimentaire biologique
    Ahmed Tayel / Mahmoud Al-Saman / Samy Ibrahim
    Il existe un besoin constant de remplacer efficacement les conservateurs alimentaires chimiques et synthétiques par des alternatives efficaces et puissantes d’origine naturelle. Le chitosane est un biopolymère étonnant qui offre un très large éventail d’applications. Le chitosane peut être produit par voie microbiologique à partir des parois cellulaires fongiques. La nature, la...
    Disponible

    83,16 €

  • Chitozan grzybowy jako biologiczny środek konserwujący żywność
    Ahmed Tayel / Mahmoud Al-Saman / Samy Ibrahim
    Zawsze istnieje potrzeba skutecznego zastąpienia chemicznych i syntetycznych środków konserwujących żywność skutecznymi i silnymi alternatywami pochodzenia naturalnego. Chitozan jest niesamowitym biopolimerem o bardzo szerokim zakresie zastosowań. Chitozan może być produkowany mikrobiologicznie ze ścian komórkowych grzybów. W niniejszej książce przedstawiono charakter, występow...
    Disponible

    83,16 €

  • Il chitosano fungino come conservante alimentare biologico
    Ahmed Tayel / Mahmoud Al-Saman / Samy Ibrahim
    C’è sempre bisogno di sostituire i conservanti alimentari chimici e sintetici con alternative efficaci e potenti di origine naturale. Il chitosano è un biopolimero straordinario con una gamma di applicazioni molto ampia. Il chitosano può essere prodotto microbiologicamente dalle pareti cellulari dei funghi. In questo libro vengono illustrate la natura, la presenza, l’attività a...
    Disponible

    83,18 €

  • Quitosana fúngica como conservante biológico alimentar
    Ahmed Tayel / Mahmoud Al-Saman / Samy Ibrahim
    Há sempre a necessidade de substituir conservantes alimentares químicos e sintéticos por alternativas eficazes e poderosas de origem natural. A quitosana é um biopolímero incrível com uma ampla gama de aplicações. A quitosana pode ser produzida microbiologicamente a partir das paredes celulares fúngicas. A natureza, ocorrência, atividade antimicrobiana e outras aplicações poten...
    Disponible

    83,18 €