Gisele Lopes dos Santos / Valéria F.O. Sousa
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Dieses Buch befasst sich mit dem Gemüseanbau, insbesondere mit der Unterfamilie der Allioideae, und geht dabei auf die allgemeinen Merkmale, den Anbau von der Aussaat bis zur Ernte und die erforderlichen Vermarktungsnormen ein. Zu dieser Unterfamilie gehören folgende Gemüsearten: Zwiebel (Allium cepa L.), Knoblauch (Allium sativum L.), Lauch (Allium ampeloprasum L. var. porrum), Frühlingszwiebel (Allium fistulosum und Schoenoprasum L.), Schalotte (Allium ascalonicum) und Rakkyo (Allium chinense L.). Die Autoren des Buches haben eine bibliografische Untersuchung auf der Grundlage von Artikeln, Büchern und technischen Mitteilungen zu diesem Thema durchgeführt, um so viele Informationen wie möglich über diese Pflanzen zu sammeln.
