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Jakość biofilmu manioku i olejku eterycznego z cynamonu po zastosowaniu guawy

Jakość biofilmu manioku i olejku eterycznego z cynamonu po zastosowaniu guawy

Denise Alvarenga Rocha / Lucimara Botelho Martins / Mariana Aparecida Braga

53,66 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208971168
53,66 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Colletrotrichum gloesporiodies jest czynnikiem wywołującym antraknozę guawy i namnaża się w okresie przechowywania. Jedna z głównych zmian zachodzi w ścianie komórkowej, wpływając na wygląd owoców i zwiększając ich podatność na atak tego patogenu, co ma znaczący wpływ na sprzedaż i przechowywanie. Przeciwgrzybcze działanie 0,01% olejku eterycznego z cynamonu, w połączeniu lub bez 2% skrobi z manioku, zostało zbadane pod kątem właściwości fizycznych, chemicznych i enzymatycznych, a także zmian w ścianie komórkowej owoców przechowywanych w temperaturze 25ºC i wilgotności 76% ± 5% przez 8 dni. Zabiegi skrobią z manioku i skrobią z manioku + olejkiem eterycznym z cynamonu były skuteczne w utrzymaniu jakości guawy w temperaturze pokojowej i w atmosferze modyfikowanej, przedłużając okres przydatności do spożycia tego łatwo psującego się owocu.

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