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Les légumes constituent un groupe de cultures très important en raison de leur contribution majeure à l’alimentation humaine, notamment en termes de nutriments et de vitamines. Afin d’augmenter la production de légumes, la plupart des agriculteurs, en particulier dans les pays en développement comme le Bangladesh, utilisent des pesticides sans connaître leurs besoins réels et/ou leur efficacité. L’utilisation aveugle de pesticides entraîne une diminution de la biodiversité de la flore et de la faune et, à terme, pose un problème pour le corps humain. Des données fiables sont nécessaires concernant la présence de pesticides en dehors des cibles afin de définir les priorités en matière d’actions visant à remédier à la pollution et à la prévenir. Il est donc essentiel de mettre en place un programme d’analyse des résidus de pesticides, en particulier sur le marché urbain du Bangladesh. À cet égard, cet ouvrage donne une idée de la manière d’analyser et d’identifier les substances toxiques à l’aide de la chromatographie en phase gazeuse et de la spectrométrie de masse (GCMS). Il permet également de connaître les conditions du marché de la vente de légumes dans la région de Dhaka. Ce livre sera utile aux personnes travaillant dans un institut de recherche, une ONG ou tout organisme de financement pour approfondir leurs recherches et analyser le marché.
