Gebreil M. M. Gebreil / Hassan M. M. Mustafa
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A engenharia bio-industrial integra as ciências biológicas com princípios de engenharia para permitir a produção sustentável de produtos de base biológica à escala industrial. Este livro apresenta um quadro abrangente que explica como os sistemas biológicos podem ser transformados em plataformas de fabrico eficientes e escaláveis. Introduz os principais fundamentos biológicos que regem a produtividade microbiana, incluindo a fisiologia microbiana, as redes metabólicas e a cinética de crescimento, e mostra como estes princípios orientam a conceção de bioprocessos robustos. O livro também examina os aspectos essenciais de engenharia do fabrico industrial de produtos biológicos, tais como a conceção de bioreactores, fenómenos de transporte, integração de processos e estratégias de aumento de escala. Os tópicos operacionais, incluindo o processamento a jusante, a otimização do processo e a avaliação técnico-económica, são discutidos para realçar os desafios da tradução das descobertas laboratoriais em tecnologias comercialmente viáveis . Ao integrar os conhecimentos biológicos com conceitos de conceção de engenharia e gestão industrial, este livro fornece uma perspetiva clara sobre o desenvolvimento de sistemas de produção bioindustrial eficientes, expansíveis e sustentáveis.
