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Badanie sera Nak

Badanie sera Nak

Ishwar Katawal

74,82 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208956585
74,82 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Dotychczasowe badania dotyczące funkcjonalnych aspektów sera Nak są nieliczne. Niniejsza praca badawcza ma na celu zbadanie funkcjonalnych aspektów sera Nak produkowanego w Nepalu pod kątem jego potencjału probiotycznego oraz obecności fitochemikaliów. Trzy sery nak i sery krowie zostały pobrane losowo z regionalnych fabryk Dairy Development Corporation (DDC) w Nepalu, położonych na wysokości odpowiednio 2900 m, 2600 m, 2400 m i 1900 m. Ser nak można uznać za dobre źródło przeciwutleniaczy, a jego regularne spożywanie może poprawić zdrowie konsumentów dzięki działaniu przeciwutleniającemu i biogennemu LAB.

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