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Este livro discute os diferentes níveis de proteína na dieta e o seu efeito no desempenho de suínos em crescimento. Como a proteína da dieta é a única fonte de proteína para o corpo, a proteína derivada da ração é convertida em proteína corporal. Entre todos os nutrientes presentes na dieta, a proteína da dieta é um nutriente essencial que influencia a digestibilidade e a utilização dos alimentos, o que, por sua vez, ajuda no crescimento do animal. É muito necessário um nível ideal de proteína na dieta, pois diferentes níveis de proteína são necessários em diferentes fases fisiológicas. A produção suína eficiente e rentável depende da compreensão dos conceitos de genética, ambiente, saúde do rebanho, gestão e nutrição. Estes fatores interagem entre si e o seu resultado líquido determina o nível de produção e rentabilidade. Uma vez que a ração representa cerca de 70-75 % do custo total da produção de carne suína e a proteína é o item mais caro na formulação da ração suína. O nível excessivo de proteína na ração não significa apenas custos elevados de formulação, mas também pode afetar o desempenho dos suínos. Assim, um conhecimento profundo da nutrição suína é essencial para manter um empreendimento suinícola rentável.
