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Classificados na classe dos insectos, os grilos, os chamados 'insectos saltadores', G. testaceus (grilos cliring), G. mitratus (grilos cendawang) e G. bimaculatus (grilos kalung) são amplamente cultivados pelos agricultores na Indonésia. Os grilos preferem esconder-se em locais escuros e são sensíveis à luz, pelo que os agricultores utilizam tabuleiros de ovos, folhas de bananeira secas e cartão de rolos de papel de seda para lhes proporcionar conforto. Estão activos à noite para procurar alimentos, acasalar, cantar e pôr ovos. Praticando a poligamia, um macho pode acasalar 1-5 fêmeas, e as fêmeas põem ovos 7-10 dias após o acasalamento. A produção média de ovos é de 3.154 a 4.128 ovos por ciclo. Os grilos selvagens acasalam a meio da estação das chuvas, quando os machos produzem sons únicos para atrair as fêmeas. Os grilos comem folhas, legumes e frutos. Uma alimentação com 20%-22% de proteínas pode reduzir o canibalismo e acelerar o crescimento. As rações com elevado teor de proteínas (60%-70%) servem como alternativas às rações com ingredientes convencionais para ruminantes. A utilização de grilos velhos improdutivos para substituir as farinhas de soja em rações para cordeiros revelou que a utilização de farinhas de grilos atingiu até 100%. As pequenas e médias empresas de grilos proporcionam rendimentos e benefícios significativos aos agricultores.
