LIBROS DEL AUTOR: divija unhale

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: divija unhale

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  • Études sur la durée de conservation des pêches transformées
    Divija Unhale / Julie Northcutt / Paul Dawson
    Une série d’expériences a été menée sur la conservation des pêches fraîches par congélation et par traitement thermique (conditionnement à chaud). Dans la première expérience, les effets de quatre sels de calcium (chlorure de calcium, lactate de calcium, citrate de calcium, phosphate de calcium) sur la texture des tranches de pêches transformées ont été déterminés. Les tranches...
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    72,27 €

  • Studi sulla durata di conservazione delle pesche lavorate
    Divija Unhale / Julie Northcutt / Paul Dawson
    È stata condotta una serie di esperimenti sulla conservazione delle pesche fresche mediante congelamento e trattamento termico (confezionamento a caldo). Nel primo esperimento sono stati determinati gli effetti di quattro sali di calcio (cloruro di calcio, lattato di calcio, citrato di calcio, fosfato di calcio) sulla consistenza delle fette di pesca trasformate. Le fette di pe...
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  • Badania okresu przydatności do spożycia przetworzonych brzoskwiń
    Divija Unhale / Julie Northcutt / Paul Dawson
    Przeprowadzono serię eksperymentów dotyczących konserwacji świeżych brzoskwiń z wykorzystaniem zamrażania i obróbki cieplnej (pakowanie na gorąco). W pierwszym eksperymencie określono wpływ czterech soli wapnia (chlorku wapnia, mleczanu wapnia, cytrynianu wapnia, fosforanu wapnia) na teksturę przetworzonych plasterków brzoskwini. Plasterki brzoskwini zanurzano na 1 minutę w roz...
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    72,21 €

  • Estudos sobre o prazo de validade de pêssegos transformados
    Divija Unhale / Julie Northcutt / Paul Dawson
    Foi realizada uma série de experiências sobre a conservação de pêssegos frescos através do congelamento e do calor (embalagem a quente). Na primeira experiência, foram determinados os efeitos de quatro sais de cálcio (cloreto de cálcio, lactato de cálcio, citrato de cálcio e fosfato de cálcio) na textura de fatias de pêssego transformadas. As fatias de pêssego foram imersas em ...
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    72,21 €

  • Untersuchungen zur Haltbarkeit von verarbeiteten Pfirsichen
    Divija Unhale / Julie Northcutt / Paul Dawson
    Es wurde eine Reihe von Versuchen zur Haltbarmachung frischer Pfirsiche mittels Einfrieren und Erhitzen (Heißabfüllung) durchgeführt. Im ersten Versuch wurden die Auswirkungen von vier Calciumsalzen (Calciumchlorid, Calciumlactat, Calciumcitrat, Calciumphosphat) auf die Textur von verarbeiteten Pfirsichscheiben untersucht. Die Pfirsichscheiben wurden 1 Minute lang in Lösungen m...
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    72,27 €