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A lentilha (Massour, Mangu/Margu, Masura) (Lens culinarisMedik.) é uma das culturas de leguminosas importantes da Índia, cultivada tanto em cultura pura como em cultura mista durante o Rabi. Na Índia, a lentilha é a segunda leguminosa mais importante da estação Rabi, ficando atrás apenas do grão-de-bico. As lentilhas, um membro pequeno, mas nutricionalmente poderoso da família das leguminosas, são uma fonte muito boa de fibra redutora do colesterol. Além de ajudar a reduzir o colesterol, as lentilhas são especialmente benéficas no controle de distúrbios glicêmicos, pois seu alto teor de fibra impede que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente após as refeições. Mas isso está longe de ser tudo o que as lentilhas têm para oferecer. As lentilhas também fornecem quantidades boas a excelentes de sete minerais importantes, nossas vitaminas B e proteínas - tudo isso praticamente sem gordura. O custo calórico de toda essa nutrição? Apenas 230 calorias por uma xícara cheia de lentilhas cozidas. Este pequeno gigante nutricional sacia a fome sem deixar você pesado.
